莲子120克、冰糖150克、桂花15克。
莲子用冷水泡涨,去心,蒸45分钟后备用;银耳用温水泡软,除去黄根,洗净,蒸熟备用。锅中倒入适量清水,加冰糖、桂花后烧开,放入银耳略烫,捞出放入大汤碗中,然后把蒸熟的莲子倒入大汤碗中,把锅中冰糖汁浇在碗内即可。
可滋阴润肺、补脾安神,适用于各种慢性病所致的失眠、心烦、干咳、咽喉干燥以及食欲不振等。